کمپین راه‌اندازی کارگاه تولید نان و شیرینی محلی و سنتی مجری: شرکت تعاونی تولید صنایع دستی کتیج کالا محل اجرا: شهر کتیج، شهرستان فنوج، استان سیستان و بلوچستان وابسته به: هلدینگ کارآفرینی خادمین کتیج شعار کمپین: «از طعم اصالت تا اشتغال پایدار» معرفی کمپین شرکت تعاونی تولید صنایع دستی کتیج کالا با هدف ایجاد اشتغال […]
کمپین راه‌اندازی کارگاه تولید نان و شیرینی محلی و سنتی
مجری: شرکت تعاونی تولید صنایع دستی کتیج کالا
محل اجرا: شهر کتیج، شهرستان فنوج، استان سیستان و بلوچستان
وابسته به: هلدینگ کارآفرینی خادمین کتیج
شعار کمپین:
«از طعم اصالت تا اشتغال پایدار»
معرفی کمپین
شرکت تعاونی تولید صنایع دستی کتیج کالا با هدف ایجاد اشتغال برای زنان و جوانان، حمایت از مشاغل خانگی، حفظ فرهنگ غذایی منطقه و تولید محصولات بومی و سنتی، قصد دارد یک کارگاه کوچک و قابل توسعه برای تولید انواع نان محلی، نان سنتی، شیرینی و محصولات خانگی راه‌اندازی کند.
در این کارگاه می‌توان محصولاتی مانند:
نان تافتون و لواش محلی
نان روغنی
نان خرمایی
نان محلی منطقه بلوچستان
کلوچه
کلوچه خرمایی
شیرینی خشک
شیرینی نخودی
شیرینی نارگیلی
شیرینی کنجدی
شیرینی زنجبیلی
شیرینی‌های مناسبتی
محصولات سنتی و محلی
را تولید و بسته‌بندی کرد.
هدف این طرح فقط تولید نان و شیرینی نیست؛ بلکه ایجاد یک کسب‌وکار تعاونی و اشتغال‌زا است که بتواند محصولات کتیج را به شهرهای اطراف و در آینده به بازارهای سراسر کشور معرفی کند.
تجهیزات پیشنهادی فاز اول
برای شروع، پیشنهاد من خرید تجهیزات زیر است:
تجهیزاتتعدادبرآورد قیمتتنور گازی مناسب نان سنتی۱ دستگاه۵ تا ۱۰ میلیونفر قنادی ۶ سینی۱ دستگاهحدود ۷۴ میلیونهمزن قنادی ۱۰ لیتری۱ دستگاهحدود ۱۰۰ میلیونخمیرگیر کوچک۱ دستگاهحدود ۳۰ تا ۵۰ میلیونمیز کار استیل۲ عددحدود ۲۵ تا ۳۵ میلیونیخچال/فریزر۱ دستگاهحدود ۳۰ تا ۷۰ میلیونترازو ۳۰ کیلویی۱ دستگاهحدود ۱۸ تا ۲۱ میلیونسینی‌های پخت۲۰ تا ۳۰ عددحدود ۱۵ تا ۳۰ میلیونقالب‌های شیرینی۱ مجموعهحدود ۱۰ تا ۲۰ میلیونظروف و لوازم آشپزخانه۱ مجموعهحدود ۱۵ میلیونقفسه و استند۲ تا ۳ عددحدود ۱۵ تا ۲۵ میلیوندستگاه دوخت بسته‌بندی۱ دستگاهحدود ۲ تا ۱۸ میلیونابزار دستی تولید۱ مجموعهحدود ۱۰ میلیونتجهیزات بهداشتی و ایمنی۱ مجموعهحدود ۱۰ میلیون
نکته: قیمت‌های آنلاین نمونه برای فر ۶ سینی حدود ۷۳.۶ میلیون تومان، همزن ۱۰ لیتری حدود ۹۹.۸ میلیون تومان، میز استیل حدود ۹ تا ۱۶ میلیون تومان و ترازو ۳۰ کیلویی حدود ۱۸ تا ۲۱ میلیون تومان دیده می‌شود.
برای نان سنتی نیز تنور گازی کوچک دوصفحه‌ای در یک نمونه بازار حدود ۵.۶ میلیون تومان قیمت‌گذاری شده است؛ بنابراین برای شروع لازم نیست حتماً تنور صنعتی چندصد میلیون‌تومانی تهیه شود.
مواد اولیه مورد نیاز
مواد اولیه نان
آرد گندم
آرد سبوس‌دار
خمیرمایه
نمک
آب
روغن
کنجد
سیاه‌دانه
زیره
سبزی‌های معطر در صورت استفاده در دستور محلی
مواد اولیه شیرینی
آرد قنادی
شکر
پودر قند
روغن جامد یا کره
تخم‌مرغ
شیر
خامه
وانیل
هل
دارچین
زنجبیل
زعفران
گلاب
کنجد
نارگیل
کشمش
خرما
گردو
بادام
پسته
شکلات
عسل
مغزها و خشکبار
با توجه به اینکه قیمت مواد اولیه قنادی، به‌خصوص مغزها و برخی مواد وارداتی، نوسان زیادی دارد، بهتر است بودجه مواد اولیه به‌صورت ماهانه تنظیم شود. گزارش بازار شهریور ۱۴۰۵ نیز به همین نوسان و تأثیر آن بر هزینه تولید اشاره کرده است.
بسته‌بندی
یکی از بخش‌های مهم این طرح، بسته‌بندی مناسب محصولات محلی است.
برای مثال:
بسته‌های ۵۰۰ گرمی
کلوچه و شیرینی
بسته‌های یک کیلویی
مصرف خانوادگی
بسته‌های هدیه
مناسب:
نوروز
رمضان
اعیاد
مناسبت‌ها
سوغات بلوچستان
برای شروع حتی یک دستگاه دوخت دستی ۴۰ سانتی‌متری حدود ۱.۷ میلیون تومان قیمت دارد؛ مدل پدالی ۴۰ سانتی نیز حدود ۱۷.۲ میلیون تومان گزارش شده است.
برآورد سرمایه اولیه
شامل تجهیزات کامل‌تر، مواد اولیه اولیه، بسته‌بندی و آماده‌سازی کارگاه.
فاز توسعه‌یافته
شامل تجهیزات بیشتر، ظرفیت تولید بالاتر، یخچال و فریزر بهتر، تجهیزات بسته‌بندی و توسعه فضای کارگاه.
این ارقام هدف کمپین هستند، نه قیمت قطعی خرید؛ چون قیمت تجهیزات با مدل، ظرفیت، جنس بدنه، برند و هزینه حمل تغییر می‌کند.
دست در دست هم برای اشتغال، تولید و آبادانی کتیج. > کتیج : 🖼 عکس > کتیج : حتماً. برای هلدینگ کارآفرینی خادمین کتیج بهتر است این کمپین با رویکرد «سرمایه‌گذاری برای اشتغال و تولید» نوشته شود؛ یعنی نشان دهد خرید سنگ‌شکن فقط خرید یک دستگاه نیست، بلکه ایجاد یک ظرفیت اقتصادی ماندگار برای منطقه است. > کتیج : 🖼 عکس > کتیج : حتماً. این بار طرح را واقع‌بینانه‌تر و اقتصادی‌تر می‌نویسم؛ یعنی برای شروع کار، سراغ تجهیزات خیلی بزرگ و صنعتی نمی‌رویم و تجهیزاتی را انتخاب می‌کنیم که برای تولید نان محلی، نان سنتی و شیرینی در مقیاس کارگاهی/خانگی مناسب باشند. قیمت‌ها نیز بر اساس قیمت‌های قابل مشاهده بازار در مهر ۱۴۰۵ به‌صورت برآوردی درج شده‌اند و قبل از خرید باید پیش‌فاکتور نهایی گرفته شود.
نظرات (۰)